●ホットケーキミックスで作るモチふわパン
子と一緒に作れる楽しくておいしいランチレシピ。材料は、ホットケーキミックス（150g）、ヨーグルト（150g）、とろけるチーズ（適量）、ウインナー（3本）。まずは、ウインナーをひと口サイズにカット。次に、ホットケーキミックスとヨーグルトを混ぜて生地を作る。型に生地を流し込んだら、ウインナーと、とろけるチーズを乗せて、170度で18分くらい焼いたらできあり！ モチモチふわふわで、ほんのり甘いパンが病みつきに。お好みで野菜をプラスしてもいいかもしれません。
日中は掃除や洗濯などで忙しいからこそ、簡単にサクッと作れるレパートリーを増やしておくと、いざというときの強い味方になるでしょう。
（文・奈古善晴／考務店）