●フライパンいらずの鮭とアボカドのマリネ風味
忙しいときにサッと作れて、洗い物も少ないのがうれしいレシピ。材料は、生鮭（1切れ）、アボカド（1個）。タレ：醤油・3倍濃縮めんつゆ（各小さじ1）、チューブわさび（2cm）、無塩バター（4g）。鮭をレンジに入れて1分ほど火を通し、皮と骨を取り除いたらアボカドも一緒にひと口大にカット。混ぜ合わせたタレをバターが溶ける程度レンジで温め、鮭とアボカドに和えたらできあがり。
鮭はおいしいだけでなく、高血圧・ボケ・動脈硬化・がん予防などに良いと言われています。旬な魚をいただいて、健康生活をしましょう！
（文・奈古善晴／考務店）