●ホクホクでおいしい焼きフライドポテト
手間がかかるフライドポテトも揚げなければ簡単。材料は、サツマイモ（300g）、バター（大さじ1と1/2）、塩（小さじ1/2）、ゴマ（適量）。つくり方は、サツマイモを1cm角の短冊切りにして水にさらし、水気を切ったらラップをかけて電子レンジで加熱する。バターを熱したフライパンでサツマイモを強火で焼いて、キツネ色になったら塩とゴマを入れて絡める。キッチンペーパーで余分な油をサッと吸いとったら完成。香ばしくてホクホクした触感が病みつきになるかも。
サツマイモのおやつレシピは、他にもいろいろあります。栄養満点のサツマイモで、健康的なおやつをつくってみてはいかがですか？
（文・奈古善晴／考務店）