●雑穀米のカロリーは白米と一緒？
実は、雑穀米は、低カロリーというわけではありません。白米と同じ穀物なので、カロリーに大差はないのだそう。玄米の他、黒米、赤米などの米類に加え、粟やひえ、きび、ハトムギ、大麦などの雑穀を混ぜ合わせているものが、一般的に雑穀米と呼ばれています。雑穀米には、白米には無い、健康へのメリットがいくつも隠されています。
●雑穀米がダイエットに適している理由
カロリーが同じなら、別に白米を食べてもいいじゃないかと思えますが、雑穀米が白米よりもダイエットに適している理由はいくつもあります。そのひとつが雑穀米には、食物繊維が豊富に含まれていること。白米と比べると、圧倒的に多く含まれているのだとか。食物繊維は、腸の働きを活発にし、便秘の解消にも繋がります。デトックス効果も期待できるため、白米よりも、ダイエットに適しているといわれています。
また、噛む回数が多いほど、満腹中枢が刺激され、すぐに満腹感を得ることができるというのは、有名な話ですよね? ダイエット中の間食予防で、スルメや昆布を噛むという話も、よく聞きます。雑穀米は、白米よりも固いので、自然と噛む回数も増え、消化にも時間がかかるので、間食をしたくなる欲求も抑えられるそうです。