●パリパリの手羽先焼き
魚焼きグリルを使えば、余分な脂が下に落ちるため、皮がパリパリの食感のいい手羽先焼きが作れます。
材料（10本分）は、手羽先（10本）、ショウガスライス（3〜4枚）、長ネギの青い部分（2本分）、塩（適量）、粗挽き黒こしょう（適量）、酒（大さじ3杯）。
1）手羽先は関節の部分から先を切り落としておきます。
2）深いフライパンに手羽先と水を入れ、沸騰したら水を捨てます。
3）再び手羽先が完全につかるくらいの水を入れ、酒、ネギ（青い部分）、ショウガを加え、15分ほど湯がきます。
4）手羽先を取り出し、両面に塩と粗挽き黒こしょうを振りかけ、魚焼きグリルに乗せ、強火で両面に焼き色がつくまで焼いたら完成です。
おかずにもおつまみにもピッタリです！
●小エビのアヒージョ
最近ブームのアヒージョも、魚焼きグリルで作れちゃいます！ 女子会や記念日にはもってこいのおしゃれ料理です。
材料（4人分）は、むきえび（200g）、マッシュルーム（2個）、オリーブオイル（適量）、にんにく（2片）、鷹の爪（1〜2本）、塩こしょう（適量）。
1）むきえびを軽く洗い、キッチンペーパーで水気を拭いておきます。
2）マッシュルームを8等分、にんにくはみじん切りにします。
3）グラタン皿にオリーブオイル、にんにく、輪切りにした鷹の爪を入れ、魚焼きコンロで、焦げないよう弱火で温めます。
4）オリーブオイルがぐつぐつしてきたら、エビ、マッシュルームを入れて再び弱火で温めます。
5）具材に火が通ったら、塩こしょうを振ってできあがりです。
むきえびを使ったレシピを紹介しましたが、冷凍の海鮮ミックスを使えば、イカやホタテも入ってより豪華になります。フランスパンにつけて食べるのがオススメ！