●冷凍こんにゃくのホルモン炒め風
肉を使わないのに、まるでホルモンが入っているかのような満足感！ 下準備が少し面倒ですが、ダイエット中でもしっかり食べたい人にぴったりのメニューです。
材料（2人分）は、冷凍こんにゃく（1袋）、味噌（60g）、砂糖（20〜30g）、酒（大さじ2杯）、みりん（大さじ1杯）、しょうゆ（小さじ1/2杯）、豆板醤（小さじ1杯）、にんにく（1片）。
1）冷凍こんにゃくを解凍し、キッチンペーパーで水分をしっかり搾ります。
2）湯通しし、再び冷凍して解凍し水分を絞る作業を2〜3回繰り返します。
3）水分が抜けてカラカラになった冷凍こんにゃくを、他の材料をすべて混ぜ合わせたものに30分ほど漬け込みます。
4）フライパンに油を薄くひいて漬け込んだこんにゃくを焼き、照りが出てきたら完成です。
ダイエット中は、ヘルシーな食事を心がけるけれど、なんだか食べた気がしない…と感じる人も多いのではないでしょうか？ 普段使っているこんにゃくをただ凍らせるだけで、いつもと違ったダイエット食が作れます。痩せたいけど食べたい。そんなあなたにぴったりの、冷凍こんにゃくレシピ。ぜひお試しあれ！
(文・姉崎マリオ/考務店)