●簡単ケークサレ
ホットケーキミックスを使って、簡単に野菜たっぷりのケークサレを作れちゃうレシピです。
材料（25cmパウンド型1個分）は、ほうれん草（50g）、タマネギ（1/4玉）、ニンジン（1/2個）、ソーセージ（4本）、オリーブオイル（適量）、ホットケーキミックス（200g）、卵（2個）、牛乳（50cc）、塩（小さじ1杯）、粉チーズ（大さじ2杯）、プロセスチーズ（50g）。
1）ほうれん草をひと口サイズに切り、タマネギはスライス、ニンジンはみじん切りにし、ソーセージは輪切りにしておきます。
2）オリーブオイルでタマネギ、ニンジン、ソーセージを中火で炒め、最後にほうれん草を加え、しなしなになるまで炒めます。
3）炒めたら冷ましておき、その間にホットケーキミックス、卵、牛乳、塩、粉チーズ、プロセスチーズ、お好みでパセリやバジルをボウルに入れ、よく混ぜます。
4）混ざったら、炒めた物を一緒に混ぜ、型に流し入れます。
5）180度に予熱したオーブンで30〜40分焼いたらできあがり！
●マヨネーズと豆乳のケークサレ
マヨネーズをカロリーオフの物にすれば、とってもヘルシーなケークサレになります。
材料は、ホットケーキミックス（100g）、マヨネーズ（30g）、タマネギ（1/2玉）、スマートチーズ（4個）、ベーコン（30g）、ほうれん草（1〜2株）、クレイジーソルト（適量）、豆乳（50cc）。
1）タマネギ、スマートチーズ、ベーコン、ほうれん草を粗みじん切りにし、ボウルに入れてマヨネーズとクレイジーソルトを加え、よく混ぜます。
2）（1）に豆乳を少しずつ加えたら、さらにホットケーキミックスを加えて、さっくりと混ぜ合わせます。
3）型にクッキングペーパーを敷き、生地を流し入れ、180度のオーブンで30分ほど焼いたら完成です。