●炊飯器で作るシベリア
知る人ぞ知る和菓子「シベリア」も、自宅で簡単に作れちゃいます。「風立ちぬ」のテレビ放送後に、検索が急増したことでも話題になりました。カステラのフワフワ感と羊羹の歯ごたえの不思議な食感をお楽しみください。
材料（炊飯器５合分）は、卵白（卵3個分）、牛乳（大さじ2杯）、ドライプルーン（3個）、砂糖（25g）、小麦粉（70g）、ベーキングパウダー（5g）、こしあん（150g）、水（大さじ3杯）、粉寒天（5g）。
1）牛乳とプルーンをミキサーにかけます。
2）砂糖を2回に分けて加えながら、卵白と砂糖を混ぜてメレンゲにします。
3）小麦粉とベーキングパウダー、メレンゲ、ミキサーにかけたプルーンをさっくりと混ぜ、オイルを塗った炊飯器に入れて炊飯します。
4）出来上がったら上下半分に切り、こしあんと水、粉寒天を火にかけ、こしあん羊羹を作ります。
5）スポンジ、こしあん羊羹、スポンジの順で炊飯器に戻し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて完成です。
スタジオジブリの作品は、大人も子どもも楽しめるものが多く、幅広い年代に人気があります。今回紹介した料理が出てくるシーンを再現してみるのも、楽しそうですよね。ジブリ飯、映画の登場人物になったつもりで、ぜひお試しください。
（文・姉崎マリオ/考務店）