お弁当やパーティーにピッタリ！ピンチョスのレシピ

ひと口サイズの食材を、串などに刺して食べるピンチョス。野菜やお肉、スイーツまで幅広くアレンジでき、どんな食材でも使えるので冷蔵庫にあるものですぐ作れます。子どもでも食べやすいサイズで、お花見やピクニックにもピッタリです。

●カラフル野菜のピンチョス

クリームチーズの柔らか食感と、食パンのサクッとした食感の組み合わせがたまらないレシピです。彩りも鮮やかで、野菜不足も解消？

材料（4人分）は、クリームチーズ（大さじ3杯）、パプリカ（適量）、ニンジン（適量）、キュウリ（適量）、ビーツ（適量）、食パン（1枚）、オリーブオイル（適量）。

1）野菜とパンはすべて3cmの丸型で抜きます。
2）小鍋で熱したオリーブオイルのなかに食パンを入れ、サクサクに揚げ、油をきります。
3）野菜、チーズ、揚げた食パンの順にお弁当ピックや爪楊枝に刺したら完成です。

野菜本来の味が楽しめますが、野菜が苦手な人はソーセージやハムを足したり、クリームチーズに黒こしょうで味付けしたりすれば、食べやすくなるかもしれません。

●オリーブとクリームチーズのピンチョス

前菜にぴったりの、シンプルでお洒落なピンチョスレシピ。おつまみにも！

材料（4人分）は、クリームチーズ（30g）、グリーンオリーブ（4粒）。

1）クリームチーズをオリーブと同じくらいの大きさの角切りにし、交互に爪楊枝に刺すだけで出来上がり！