●土台はキャベツ！パーティーピンチョス
子どものパーティーにぴったり、キャベツが土台の豪快なピンチョスです。
材料（4人分）は、キャベツ（1玉）、ちくわ（1袋）、プロセスチーズ（10個）、魚肉ソーセージ（2本）、ブロッコリー（1個）、アスパラ（1束）、ハム（4枚）。
1）ブロッコリー、アスパラは茹でて冷ましておきます。
2）ちくわを縦半分に切り、内側が外に出るように丸めて串で止めます。
3）その他の食材もひと口サイズに切り、魚肉ソーセージ、ハム、チーズ、野菜を自由に組み合わせ、お弁当ピックに刺し、アルミホイルを巻いたキャベツに刺していけば完成！
ミニトマトやウズラの卵、キュウリなどでもおいしく食べられます。普通のお皿でも問題ありませんが、キャベツを土台にすることでパーティーらしいより豪快な料理に見えますよ。ただし、キャベツは無駄にせず、しっかり食べましょう！
●生チョコチーズピンチョス
チョコとチーズの組み合わせは子どもにも大人気！ チョコの甘みとチーズのしょっぱさがクセになる一品！
材料は、スライスチーズ（2枚）、スライス生チョコレート（2枚）、市販の小さめのビスケット（8枚）。
1）スライスチーズ、生チョコレート、スライスチーズの順に3段に重ねて、半分に切ります。
2）切ったら重ねて6段にして、8等分に切ります。
3）ピックに刺して、一番下にビスケットを刺して出来上がりです。
包丁を軽くあぶりながら切るのが、キレイに仕上がるコツ。一番上にフルーツをのせると、より豪華になります！
「切る」「重ねる」「刺す」の3ステップだけでできるピンチョス。材料はなんでも作れるので、すぐにでも挑戦できます。食材の色あいや抜き型の形、ピックのデザインで工夫すれば、いくらでもアレンジ可能！ お花見に、ピクニックに、お子さんのお弁当に。ぜひお試しください！
（文・姉崎マリオ/考務店）