魚嫌いでも大丈夫♪サンマ豆腐ハンバーグ
大人と子どもの味覚は違いますよね。せっかく旬のサンマを食べさせたいと思っても、魚嫌いの子どもは少なくありません。しかし、子どもが大好きなハンバーグと合わせてみたら…？
□材料（4人分）
・サンマ（3尾）
・豆腐（１丁）
・長ネギ（1/2本）
・しょうがチューブ（2cm程度）
・みそ（大さじ1）
・片栗粉（大さじ2）
□作り方
（1）豆腐はよく水を切っておく。
（2）長ネギはみじん切りにする。
（3）サンマを3枚におろし、包丁でたたく。
（4）ボウルに（1）と（2）、みそ、しょうがを加えて混ぜる。
（5）さらに豆腐と片栗粉を加え、混ぜる。
（6）成形し、フライパンで焼いたら完成！
みそと豆腐でまろやかになるので、子どもでも食べやすいレシピです。それでも臭みが消えない時は、大葉を加えると◎。ミニサイズを作っておけば、お弁当にも使えますね。
ごまタップリのサンマフライ！
揚げ物にすれば、苦手な食べ物も食べやすくなる？ ごまの風味が香るフライを紹介します。
□材料
・サンマ（4尾）
・卵（1個）
・小麦粉（適量）
・パン粉（適量）
・白ごま（適量）
・揚げ油（適量）
◎漬けダレ
・酒（大さじ1）
・みりん（大さじ1）
・しょうゆ（大さじ2）
・しょうがチューブ（4cm）
□作り方
（1）サンマを3枚におろし、さらに３等分にして、漬けダレにつけ込む。
（2）パン粉と白ごまを混ぜておく。
（3）漬けダレから取り出したサンマに、小麦粉、卵、パン粉の順番でつけていく。
（4）180度に熱した油で、キツネ色になるまで揚げ、油を切ったら完成！
白ごまは、多めのほうが食べやすいかもしれません。余った白ごまをソースに混ぜて、ごまソースにするのも美味しそうです。