無限は野菜だけじゃない!! 無限スイーツ
無限シリーズはご飯のおかずだけにとどまりません！ さつまいもとホワイトチョコを使った無限スイートポテトも簡単に作れるのです。
◇材料
・さつまいも 3本程度
・ホワイトチョコ（板チョコで可） 135g
・砂糖 大さじ1
・塩 1g
・バター 30g
・卵黄 1個
◇作り方
1）さつまいもをしっかりふかして皮を剥く
2）さつまいもが熱いうちに、他の材料とともにフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる
3）混ざったものをスプーン（あれば絞り袋で）アルミカップに適量入れる
4）220度に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼いてできあがり！
フードプロセッサーを使うことで簡単に混ぜることができるのです。さつまいもは秋が旬。旬のうちにぜひお試しください。たくさんできるので、家族で楽しく食べたり、パーティーに出したりしても喜ばれそう。
手軽に作ることができる無限シリーズ。忙しいママの助け舟になるかもしれません。食卓に1品増えて、子どもも野菜を食べる量が増える。まさに一石二鳥の料理法ですね！
（文・山本健太郎／考務店）