パワーサラダを作って食卓を華やかに
例えば、ホウレンソウ・トマト・チーズ・アボカド・チキンを組み合わせたパワーサラダはいかがでしょうか。アボカドとトマトは彩りも良く、栄養価も高いため相性抜群。トッピングでお好みのナッツを散らせば、食感も楽しめるオシャレパワーサラダに。チキンは、コンビニやスーパーで売っているサラダチキンを使うと時短になってオススメ♪
どの食材を使ってパワーサラダを作るかはママ次第。冷蔵庫に余っている野菜やハム、卵などを使ったり、スーパーで安くなっている野菜があれば、その野菜をメインに使ってもOK。価格の安定している冷凍野菜を使ってみてもいいかもしれません。彩りのいいパワーサラダは晩御飯にピッタリ。おもてなし料理としても大活躍します。一般的なサラダとは一味違うパワーサラダ。食卓に取り入れてみてはどうでしょうか。
（文・山本健太郎／考務店）