簡単調理！ 素材の味を楽しむシイタケとナスのごま油焼き
おいしいシイタケの食べ方といえば「焼き」。さらにごま油を使うことで香ばしく変身します。
◇材料
・シイタケ 4個
・ナス 1本
・ごま油 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
◇作り方
1）シイタケに十字の切り込みを入れ、石づきを取る。ナスは縦半分に切り、皮面に切り込みを入れる
2）1をラップに包み、電子レンジ（600W）で3～4分程度加熱する
3）アルミホイルを丸めて器を作り、そのなかに2を入れてしょうゆをたらし、表面にごま油を塗る
4）グリルを中火にして10分程度焼く
5）皿に盛り付け、お好みでポン酢やしょうゆ、ショウガ、七味唐辛子などをかけて完成
グリルを使うことで、コンロも空き、その間に違う料理が作れます。ただ、家庭によってグリルの火力が異なるため、時々焼き加減を確認した方がいいかも。焼きあがった直後はとても熱くなっているので、ヤケドしないように気を付けて、おいしくいただきましょう。シイタケのジューシーさがクセになる一品。
マヨとチーズ好き歓喜！ こんがりおいしいシイタケのマヨチーズ詰め
「ピーマンの肉詰め」ならぬ、「シイタケのマヨチーズ詰め」。マヨネーズとチーズという好きな人には堪らない（？）組み合わせのレシピです。シイタケの味と相性もバッチリ。こんがりと焼けたマヨネーズとチーズが香ばしい、食欲のそそるおかずになっています。
◇材料
・シイタケ 1パック
・ピザ用チーズ 適量
・マヨネーズ 適量
・塩 適量
・七味唐辛子 お好みで
◇作り方
1）シイタケを軽く洗い水気を切り、軸をとる
2）軸を取った部分に塩を軽く振り、マヨネーズとピザ用チーズを詰めて、お好みで七味唐辛子をかける
3）2をアルミホイルを敷いたオーブントースターで、チーズが溶けてこんがりするまで加熱する
4）皿に盛り付けて完成
とてもおいしくできあがるので、もう1個…とついつい食べすぎてしまうかも。でもこのおかずはマヨネーズとチーズたっぷりで、カロリーが高め。食べすぎには気を付けて♪