【ズボラ飯】レトルトカレーのリメイクが使い勝手抜群

「カレーを食べたい」と思っても、いちから作るのは少々面倒…。そんなときに便利なのがレトルトカレーですよね。Amazonで「レトルトカレー」を調べてみると、安いものは1個あたり100円を切るものもあり、お値段的にもうれしい。しかし、ただ白米にかけて食べるだけでは飽きてしまいます。おいしいリメイクレシピってないもの？

レトルトカレーと食パンでグラタン風

一般的なグラタンを作ろうと思うと、何種類もの材料が必要になりますが、レトルトカレーを使えばたったの4種類で作れます。

【材料】
・レトルトカレー…1パック
・食パン…1枚
・スライスチーズ…1枚
・卵…1個

【作り方】
1）食パンを食べやすい大きさに切る
2）耐熱容器に1を並べ入れ、その上に温めたカレーをのせる
3）2の上にスライスチーズをのせて、中心をくぼませたら卵を入れる
4）3をトースターで5～10分程度焼いたら完成

半熟卵にしたければ加熱時間は短めに。しっかり火を通したい場合は、長めに加熱といったように、お好みで調整してください。卵とチーズでマイルドな味に仕上がります。ちなみに、もっと簡易的に作りたいなら、食パンの上にレトルトカレーとチーズをのせて、トーストするだけでもおいしいです。

豆乳と合わせてスープ仕立てに

レトルトカレーは“がっつり”食べる印象がありますが、豆乳を使って優しいスープにすることも可能。

【材料】
・レトルトカレー…1パック
・豆乳…400cc
・塩コショウ…少々

【作り方】
1）鍋にレトルトカレーと豆乳を入れて温める
2）塩コショウで味を調えたら完成

たった2工程でスープが作れてしまうお手軽さ。豆乳を牛乳に変えてもOK。ココナッツミルクやヨーグルトを足してみるのもいいかもしれません。