焼肉のたれとキムチでスタミナ系冷奴
キムチのピリ辛味と焼肉のたれのコクを組み合わせた冷奴なら、夏バテも乗り切れそう…？
【材料】
・絹ごし豆腐…1丁
・牛バラ肉…100g程度
・白菜キムチ…80g程度
・焼肉のたれ…適量
・ニンニク…適量
・ゴマ油…少々
【作り方】
1）フライパンにゴマ油とニンニク（すりおろしまたはみじん切り）を入れて熱したら、牛バラ肉を炒める
2）牛バラ肉に火が通ったら焼肉のたれをかけて味付けする
3）器に豆腐とキムチ、2を盛ったら完成
おかずにもおつまみにもなる一品。彩りに小口切りにしたあさつきをちらせば見栄えがよくなり、さらに食欲が増すかも。
お肉を加えたがっつり系の冷奴なら、夏バテしてても食べやすいはず。「暑さで元気不足…」というときは、ぜひ試してみてください。
（文・山手チカコ／考務店）