●和と洋のマリアージュ！油揚げのピザ
和食の定番、油揚げだってピザの生地かわりになっちゃいます！ トースターで焼くだけの、おつまみにぴったりの酒の肴レシピ。
【材料】
・油揚げ…4枚
・鶏ミンチ…150グラム
・玉ねぎ…1/2個
・油…小さじ1
・砂糖…大さじ1.5
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1.5
・ピザ用チーズ…適量
【作り方】
1) フライパンに油をひき、スライスした玉ねぎと鶏ミンチをしゃもじで切るように炒める
2) 火が通ったら砂糖、酒、醤油を加えて水分がなくなるまで、さらに炒める
3) アルミホイルの上に4等分にした油揚げをのせ、炒めた具を乗せる
4) チーズを上にのせ、トースターで焼く
5) チーズが溶けたら出来上がり！
甘辛な味がビールにも、ご飯にもぴったり！ 焼いている間はこまめに様子を見て、焦げそうなときは、上にもアルミホイルをかぶせるとGOOD。刻みネギを仕上げにかけてもおいしいです。
準備が大変なピザ生地を使わなくても、簡単にピザ風のおかずが作れちゃうレシピ。色々アレンジして、家庭の味のピザを開発してみるのもいいかも？
（文・姉崎マリオ）
