天ぷらも揚げずにサクサク
実は、天ぷらも具材によってはフライパンで揚げ焼きのように作れます。
【材料】
・ナス…1本
・天ぷら粉…適量
【作り方】
1）ナスを輪切りにしたら水にさらしてアク抜きする
2）1の水気を切り、耐熱容器に並べてラップをかけたら電子レンジで3分ほど加熱する
3）パッケージに記載されている通りに天ぷら粉で衣を作る
4）2に衣をつけたら油をひいたフライパンで揚げ焼きにしたら完成
ナスのほかにも、ゴボウやしいたけなどでも作れるので、お好みの野菜で試してみるといいかもしれません。
アイデア次第では少量の油でも簡単に作れる揚げもの。日ごろ、敬遠してる人は今回のようなレシピで揚げものにチャレンジしてみてはいかがですか？
（文・山手チカコ／考務店）