まるごとバナナを自宅で再現
コンビニでも売られているバナナがまるごと入ったスイーツ。スポンジ生地とホイップクリームを作るだけです。
【材料】
・バナナ…1本
・薄力粉…1/2カップ
・卵…3個
・砂糖…1/2カップ
★生クリーム…1/4カップ
★砂糖…大さじ1
【作り方】
1）ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でもったりするまでよく混ぜる
2）1に薄力粉を加え、さっくりとゴムヘラで混ぜ合わせる
3）型にクッキングシートをしき、2を流し入れ、空気抜きする
4）200度で予熱したオーブンで3を10分程度焼く
5）焼きあがったらすぐに生地を半分に折る
6）ボウルに★の材料を入れて、ホイップクリームを作る
7）5にバナナとホイップクリームを挟んだら完成
泡だて器よりもハンドミキサーのほうが楽に作れます。もちろん、バナナ以外のフルーツでもおいしいですよ。
計量器を使ってきっちり●gと計るイメージの強いお菓子も、こういったレシピなら比較的簡単ですよね。時間のあるときに試してみてはいかがですか？
（文・山手チカコ／考務店）