やっぱり定番のはちみつレモンは外せない
子どもの部活動の差し入れにも最適なはちみつレモン。レモンの消費としては定番ですよね。煮沸消毒したキレイな瓶に、たっぷりのレモンとはちみつを入れるだけで作れるのが人気のポイント。そのまま食べるのはもちろん、紅茶やヨーグルトに入れたり、炭酸水やお湯で割ったり、使い道が幅広いので作っておくと便利です。これからの季節は、ショウガを加えるのもオススメ。
ちなみに、輪切りにしたレモンと同量の砂糖で煮詰めれば、レモンジャムにもなります。はちみつレモンとは、少し違った味わいになるので、「はちみつレモンには飽きた」という人は試してみてはいかがでしょうか。
シャーベットにして食後のデザートに
凍らせるまでに時間はかかりますが、少ない材料で簡単に作れるレモンシャーベットも◎。
【材料】
・レモン…1個
・砂糖…100g程度
・水…300cc
【作り方】
1）冷凍保存できる容器にレモンを絞り、砂糖、水を加えて、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる
2）1を冷凍庫に入れて凍らせたら完成
凍らせている間は、こまめにチェックしてスプーンやフォークでかき混ぜます。そうすることで、きめ細かいシャーベットを作れるんです。