レモンは冷蔵保存がオススメだけど…
レモンを使い切れなかった場合、ラップをしたり、ジッパー付きポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存したりしますよね。でも、それでも保存期間は限られているもの。そこで試したいのが、冷凍保存です。レモンを輪切りにして、ラップの上に重ならないように並べて包んだら、ジッパー付きポリ袋で冷凍保存。もしくは、レモンをすべて絞ってしまい、製氷皿に入れてレモン汁として保存することもできます。用途にあわせて保存方法を変えると便利ですよ。
「レモンは使い切れないから買うのをやめておこう」と考える人もいると思いますが、今回紹介したような方法を活用すれば、使い切れる可能性大！ ぜひ試してみてください。
（文・山手チカコ／考務店）