ジャガイモきんぴら
ご飯が残っていて、冷蔵庫にジャガイモがあったらおすすめの一品！ ご飯が進みますよ。
【材料】
・ジャガイモ…1個
・しょうゆ…小さじ2
・みりん…小さじ1
【作り方】
1）ジャガイモを太めの千切りにし、水に軽くさらす
2）フライパンにサラダ油をひき、ジャガイモを炒める
3）ジャガイモが透き通ってきたら、しょうゆとみりんを入れて水気が飛ぶまで炒めたら完成
ジャガイモは炒めすぎるとシャキシャキ感が無くなるので注意。お好みで一味唐辛子を入れるとピリ辛で美味。
深夜に少ない材料で手早くできる夜食レシピ。あまりの手軽さに、ついつい食べ過ぎちゃう可能性があるのでご注意を！
（文・姉崎マリオ）