チーズがとろりのホイルケーキ
蒸しパンのような食感に、かじるととろりと溶けたチーズが広がるレシピです。
【材料】
・薄力粉…100g
・プロセスチーズ…100g
・マーガリン…90g
・卵…2個
・ベーキングパウダー…小さじ1/3
・砂糖…70g
【作り方】
1）薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
2）ボウルにマーガリンを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、卵、砂糖の順に加えて混ぜる
3）ボウルに小さく切ったチーズと薄力粉を入れてゴムべらでさっと混ぜる
4）15cm角に切っておいたアルミホイルの中央に生地を入れ、生地が漏れないように折る
5）フライパンに2cmほど水を入れ、その上にキッチンペーパーをのせて、さらに上に皿をのせてホイルケーキをのせる
6）フタに濡らした布巾を掛け、10分ほど中火で蒸したらできあがり
蒸し上がりは、爪楊枝で刺すなどして確認をしてください。
ケーキなのに簡単に作れ、ボリュームもあるので、おやつにも朝食にも使えるホイルケーキ。具材を変えて簡単にアレンジもできるので、お気に入りのホイルケーキを見つけちゃいましょう！
（文・姉崎マリオ）