ざくざくカボチャサラダ
電子レンジを使った簡単サラダレシピ。グラノーラの食感がたまりません。
【材料】
・カボチャ…1/4個
・ヨーグルト…大さじ2
・マヨネーズ…小さじ1
・塩こしょう…適量
・フルーツグラノーラ…大さじ2
【作り方】
1）カボチャをひと口サイズに切り、耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で7〜8分程度温める
2）箸がスッと通るくらいになったら、スプーンなどで粗く潰す
3）マヨネーズとヨーグルト、塩こしょうを入れてざっくり混ぜる
4）食べる直前にグラノーラを入れて、ざっくり全体を混ぜ合わせれば出来上がり
グラノーラはフルーツ入りがオススメ。ざくざく感を残すために、食べる直前に入れるとおいしいです。
いつものサラダに栄養を追加してくれるシリアルサラダ。生野菜は水分が多くて意外と栄養をとりづらかったりするので、シリアルで効率よく栄養補給するのが、これからのサラダの定番となるかも？
（文・姉崎マリオ）