実は料理にも！ルイボスティー煮豚
独特の香りを持つルイボスティーは、肉料理に使う方法もあります。比較的簡単なのはやっぱり煮豚。
【材料】
・ルイボス茶葉…1～2パック
・豚肉（方ロースまたはもも肉）…300～500g
・ショウガ…適量
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・酢…大さじ1
【作り方】
1）鍋にルイボスティーと豚肉、たっぷりの水を入れて豚肉に火が通るまで煮込む
2）ショウガを薄くスライスする
3）別の鍋にショウガ、砂糖、しょうゆ、酢を加えて煮立たせる
4）ジッパー付きポリ袋に豚肉と3を入れて、冷蔵庫でひと晩寝かせたら完成
こちらの味付けは一例なので、普段作っている煮豚の漬けダレでもOK。いつもとはちょっと違った味わいの煮豚を楽しめますよ。
「そういえばルイボスティーのパックが余っているな」という人は、ぜひ今回紹介したレシピを試してみてくださいね。
（文・山手チカコ／考務店）