カレー味のカリフラワーマリネ
最後は、カレー味のマリネです。少ない材料でささっと1品作れますよ。
【材料】
・カリフラワー…1/2個
・カレー粉…小さじ1
・酢…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1
・サラダ油…大さじ3
【作り方】
1）食べやすい大きさにカットしたカリフラワーを塩茹でする（塩は分量外）
2）カリフラワー以外の材料をすべて混ぜ合わせてマリネ液を作る
3）1と2をよく混ぜ合わせたら完成
子どもも大好きなカレー味なので、きっともりもり食べてくれるはず。
いろんな料理に使えるカリフラワー。いまが旬なので、おいしく活用してみてはいかがですか？
（文・山手チカコ／考務店）