シーザーサラダのクルトン代わりに油揚げ
最後のレシピはサラダ！ 油揚げを事前にしっかり焼くのがポイントです。
【材料】
・油揚げ…1枚
・お好みの野菜…適量
・粉チーズ…適量
・シーザードレッシング…適量
【作り方】
1）油揚げをさいの目切りにする
2）1をフライパンまたはオーブントースターでしっかり焼く
3）お好みの野菜を食べやすい大きさにカットする
4）器に3と1を盛り、粉チーズとドレッシングをかけたら完成
ロメインレタスやニンジン、キャベツなど、お好みの野菜と組み合わせるだけでOKです。
油揚げは今回紹介したレシピ以外にも、魚焼きグリルで焼いてしょうゆをたらしたり、煮物に使ったり、餃子のあんを入れてフライパンで焼いたりと、アイデア次第でおいしいおかずに早変わりします。自分だけのオリジナルレシピを考えてみるのも楽しいですよ。
（文・山手チカコ／考務店）