肉や魚以外にもある！とっておきの味噌漬けレシピ3選

肉や魚の味噌漬けは定番でおいしいですよね。でも、味噌に漬けられるのは、それらだけではありません。他にもおいしくなる食材があるのでご紹介します。

豆腐の味噌漬け

まずは豆腐の味噌漬けから。少し時間はかかりますが、作業工程自体はとても簡単です。

【材料】
・豆腐…1丁
・味噌…適量

【作り方】
1）豆腐に塩をふって水切りし、キッチンペーパーで包んでひと晩寝かせる
2）豆腐から出た水分をしっかりと拭き取る
3）新しいキッチンペーパーに味噌を塗り、豆腐を包む
4）3を冷蔵庫で数日寝かせたら完成

さっぱりとした豆腐が、クリームチーズのような濃厚な一品に変身しますよ。

ブロッコリーの味噌漬け

続いては、なんとブロッコリーの茎を使った味噌漬け。

【材料】
・ブロッコリーの茎…1本
・味噌…適量

【作り方】
1）ブロッコリーの茎の皮をむく
2）1に味噌を満遍なく塗り、ジッパー付きポリ袋に入れて空気を抜く
3）冷蔵庫で2日程度寝かせたら完成

たくあんやザーサイのような歯触りのよい食感になり、お酒のおつまみとしても優秀です。