レンチンでOK！ しょうゆおかき
一般的におかきを作るときは、油で揚げるのが基本ですが、油を使った調理は何かと面倒なもの。でもこのレシピなら、電子レンジで調理可能です。
【材料】
・切り餅…1個
・しょうゆ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
【作り方】
1）切り餅を1cm角ほどの大きさにカットする
2）クッキングシートの上に1を一定の間隔をあけながら並べる
3）電子レンジで3分ほど加熱する（目安はサクサクになるまで）
4）しょうゆと砂糖を合わせておき、3と和える
5）再度クッキングシートに並べ、表面が乾くまでおく
材料はたったの3つ。そのまま焼いてお餅を食べるとき、しょうゆ砂糖につけて食べる人もいますが、材料は全く一緒にもかかわらず、まったく違う毛色のものが出来上がりますよ。
お餅とサツマイモ のコラボ！
続いて紹介するのは、サツマイモを使ったスイーツです。
【材料】
・サツマイモ…小さめのものを1本
・切り餅…2個
・塩…ひとつまみ
☆きな粉…大さじ1/2
☆砂糖…大さじ1/2
☆塩…少量
【作り方】
1）皮をむいたサツマイモを輪切りにし、水につけてあく抜きをする
2）サツマイモの水を切って耐熱ボウルに入れ、ラップで密閉して電子レンジ（500W）で5分ほど加熱
3）切り餅と切り餅にかぶるくらいの水を耐熱ボウルに入れ、ラップして電子レンジで1分ほど加熱する
4）ボウルのお湯を捨ててサツマイモと塩を加え、サツマイモを潰しながら切り餅とよく混ぜ合わせる
5）4をひと口大に丸め、あらかじめ混ぜておいた☆をまぶして完成
サツマイモの甘さだけで十分な場合があるので、比較的罪悪感が少ないスイーツです。子どものおやつにもピッタリですよ。