ささみのチリソース風
エビチリならぬ鶏チリ。ご飯のおかずにもお酒のつまみにもぴったりです。
【材料】
・ささみ…5枚
・しめじ…1袋
・万能ネギ…適量
・にんにく…2片
・かたくり粉…小さじ1/2
・塩コショウ…少々
・油…大さじ2
★酒…大さじ1
★みりん…大さじ1
★砂糖…大さじ1
★しょう油…小さじ1
★水…150cc
★鶏がらスープの素…小さじ1
★ケチャップ…大さじ3
★豆板醤…お好みの分量
★ショウガ…1片
【作り方】
1）ささみをそぎ切りで一口大にし、すりおろしたにんにく1片と塩コショウで下味をつける
2）★の材料とにんにくの残りをすりおろしたものを混ぜ合わせ、ラップをしてレンジで1分加熱する
3）ビニール袋にささみと分量外のかたくり粉を適量入れて、全体にまぶし、フライパンできつね色になるまで焼く
4）しめじを入れてしんなりするまで炒め、2を入れて少し煮詰める
5）水30cc（分量外）に溶かしたかたくり粉を入れてとろみをつけたら完成！
子供向けにはケチャップを多めにするのがオススメです。
ヘルシーで財布にも優しい鶏ささみ。異なる味付けのレシピを組み合わせて、おいしくたくさんいただいちゃいましょう。
（文・姉崎マリオ）