余ったごはんで中華粥
まずは、サッパリとして食べやすい中華粥のレシピです。
【材料】
・ごはん（炊いたものや冷凍のもの）…1膳分
・水…400ml
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・すりおろししょうが…小さじ1/2
・塩…小さじ1/2
【作り方】
1）水、鶏がらスープの素、しょうが、塩を鍋に入れ沸騰させる
2）沸騰したらごはんを加え、途中、何度かかき混ぜながら中火で6分煮込んだら完成！
ごはん茶碗に盛り付けて、そのまま食べてもおいしいのですが、お好みで刻みねぎやごま油などをプラスすると、さらにおいしくなります。鶏肉や卵を入れれば、より食べ応えのあるお粥にもできますよ。新年会続きで二日酔いのパパにも良さそうです。
オートミールで洋風粥
続いては、一般的なお粥とは少し異なる“オートミール粥”のレシピを紹介します。
【材料】
・オートミール…30g
・野菜ジュース（トマトやニンジンがベースのもの）…200ml
・粗挽き黒コショウ…少々
・乾燥パセリ…少々
【材料】
1）スープカップなどにオートミールを入れ、野菜ジュースを加える
2）1を500Wの電子レンジで2分前後加熱する
3）お好みで黒コショウやパセリを散らして完成！
もちろん、オートミールの代わりにごはんを使っても◎。チーズを加えると、味がまろやかになって少し違った印象になります。また、鍋を使わずにできるというのは、うれしいポイント。材料さえ用意しておけば、朝寝坊した日でもきちんと朝ごはんを食べられそうです。