たくあん入り卵サラダ
たくあんを入れて新食感!? 意外な組み合わせが不思議なおいしさの卵サラダです。
【材料】
・卵…2〜3個
・マヨネーズ…適量
・塩コショウ…少々
・たくあん…適量
・水…小さじ1
【作り方】
1）ゆで卵を作る
2）たくあんを粗めのみじん切りにする
3）ゆで卵が出来たら殻を剥いてフォークなどで潰し、たくあん、マヨネーズ、塩コショウ、水を入れてよく混ぜれば完成
たくあんは、細かく刻み過ぎない方が食感が楽しめます。
簡単で子ども受けもいい卵サラダ。料理にも、おつまみにもなるだけでなく、肉などにかけてタルタルソース代わりにもなるので、困った時のもう一品としても大活躍してくれること間違いなし！
（文・姉崎マリオ）