●フライドポテトで平らなスコップコロッケ
コロッケにはジャガイモがないと…という人にはフライドポテトで代用を！
【材料】
・冷凍炒飯…200グラム
・冷凍フライドポテト…200グラム
・パン粉…20グラム
・油…大さじ2杯
【作り方】
1） ポリ袋にパン粉と油を入れてよく混ぜ合わせる
2） 混ざったらフライパンに広げて炒め、全体がきつね色になったら取り出す
3） 冷凍フライドポテトを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで4～5分加熱し、つぶす
4） 冷凍炒飯を耐熱容器に入れ、作り方通りに温める
5） フライドポテトと炒飯混ぜ合わせ、皿に入れて平にしたら、炒めたパン粉を広げて完成
お好みでソースやしょう油をかけて召し上がれ！
炒飯でコロッケという意外な組み合わせは、下味がしっかりついているため、そのまま食べてもおいしい簡単料理です。ボリュームもあるので、メインのおかずがあっという間に作れるので、覚えておいて損はなし！
（文・姉崎マリオ）