チーズタッカルビ鍋
昨年くらいからブームが続いている「チーズタッカルビ」。今年は、鍋にして楽しんでみませんか？
【材料】（4人分）
・鶏もも肉…2枚
・キャベツ…1/2個
・玉ねぎ…1個
・じゃがいも…2個
・カマンベールチーズ…1個
・水…500cc
・ごま油…適量
☆コチュジャン…大さじ4
☆みそ…大さじ4
☆しょう油…大さじ2
☆みりん…大さじ2
☆砂糖…大さじ2
☆ニンニク（チューブ）…5cm
☆しょうが（チューブ）…5cm
【作り方】
（1）鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
（2）ボウルに☆を入れて混ぜ、（1）を入れて漬け込む
（3）キャベツを食べやすい大きさに切り、玉ねぎとじゃがいもを薄切りにする
（4）カマンベールチーズは、ケーキをカットするように、切れ込みを入れる
（5）鍋にごま油をひき、カマンベールチーズと水以外の材料を入れて炒める
（6）火が通って野菜がしんなりしてきたら、水を入れて10分ほど煮込む
（7）カマンベールチーズを鍋の中央にのせ、弱火で煮込む
（8）カマンベールチーズが溶けだしたら、完成！
材料と工程は少々多いのですが、その大変さもひと口食べれば吹き飛ぶはず!? みそやチーズが入っていて辛さをマイルドにしてくれるから、子どもでも食べやすいレシピなので、ぜひお試しあれ。
芋煮鍋
東北出身のみなさんにはなじみがある「芋煮」ですが、そのほかの地域の方々には、あまり知られていないんですよね…。芋煮には、しょう油ベースとみそベースがあるのですが、今回は、みそベースのレシピを紹介します。
【材料】（30cm鍋使用）
・里芋…10個
・しめじ…1株
・こんにゃく…1枚
・豚肉（こま切れ）…300g
・ごぼう…1/2本
・にんじん…1本
・大根…1/4本
・白菜…1/4個
・長ねぎ…1本
・豆腐（木綿）…1丁
・サラダ油…適量
・和風だし…大さじ2～3
・水…食材が浸かるくらい
☆みそ…大さじ4
☆しょう油…少々
☆めんつゆ…少々
【作り方】
（1）里芋の皮をむき、半分に切る
（2）石づきを取ったしめじ、こんにゃくは手でちぎって食べやすい大きさにする
（3）豚肉はひと口大に切り、ごぼうはささがき、大根とにんじんはいちょう切りにする
（4）熱した鍋に油をひき、豚肉の色が変わるまで炒めたら、ごぼうとにんじん、大根を加える
（5）長ねぎと豆腐以外の食材を入れ、水と和風だしを加えて煮る（アクを取りながら）
（6）火が通ったら長ねぎと食べやすい大きさにした豆腐を入れ、さらに煮込む
（7）☆を加えて味を調整して完成！
ちなみに、東北では土手に集まってみんなで芋煮を食べる「芋煮会」がメジャー。バーベキューだけでなく、ぜひ芋煮会も検討してみてくださいね。