3●アスパラガスのピクルス
お弁当のすきま埋めや箸休めにおすすめなのが、簡単ピクルスのレシピ。素材のおいしさを存分に味わえます。
【材料】
・アスパラガス…10本
・塩…少々
★白だし…100cc
★米酢…20cc
【作り方】
（1）アスパラガスを塩茹でする
（2）タッパーなどの保存容器に（1）と★を入れ、冷蔵庫で冷やしながら数時間おいたら完成！
酢の量を調整して、お好みのすっぱさにしてください。白だしを使うことで、だしの旨みも感じられるピクルスになりますよ。きれいな緑もそのまま残るので、彩りもよくなりそう！
どれも簡単なレシピで、すでに実践している人もいるかもしれませんが、ひと手間加えればいつもとは違う食べ方ができます。アスパラガスの調理に迷ったら、ぜひお試しあれ！
（文・明日陽樹／TOMOLO）