「鍋の残り」は捨てないで！定番スープからプリンまでアレンジレシピ

自由な発想で…「鍋の残り」の可能性は無限大？

鍋の残りといえば、雑炊にするか、捨ててしまうことも。しかし、素材の旨味が詰まったせっかくのスープを二次活用しない手はありません。また、塩分の高いスープを排水溝にそのまま流すと環境汚染にもつながるため、できるだけ避けたいところ。ご紹介したアイデアを基にストック食材と組み合わせて、新たな料理を生み出してはいかがでしょうか。