３●甘酒のもっちりパンケーキ
最後は、甘酒の甘さを生かした、砂糖・牛乳不使用のパンケーキレシピ。混ぜて焼くだけの超簡単レシピです！
【材料】
・ホットケーキミックス…200g
・甘酒（ストレートタイプ）…300～320ml
・油…適量
・バター…適量
・蜂蜜…お好みで
【作り方】
1）ボウルにホットケーキミックスを入れて（ない場合は粉類をザルでふるって全部入れて）、甘酒を加えて泡立て器でよく混ぜる。
2）熱したフライパンに油を敷いて、いったん火からおろして濡れ布巾の上に置いて、フライパンの温度を調整しながら、フライパンに2枚ずつ焼けるように（直径10～12cmになるように）生地を流し入れる。
3）弱火でじっくり焼き、（たまに火からおろして、濡れ布巾の上に置く）表面がプツプツしてきたら裏返して、2分程焼いて取り出す。残りの生地も同じようにして焼いていく。
4）器に盛り付けて、お好みでバターや蜂蜜などトッピングをして出来上がり。
パンケーキ作りのコツやワンポイントアドバイスは、こちらで確認してみてくださいね。
≫飲む点滴！？話題の万能食品「甘酒」でつくるもっちり食感♪パンケーキ
「飲む点滴」と呼ばれるほど栄養価が高い食材として、ここ数年注目度がぐんぐん増している甘酒。独特な風味が苦手だったり、買ったはいいものの飲み切れず冷蔵庫に眠っていたり…。そんな時は、これらのレシピでおいしく食べて、内側からキレイを目指しましょう！
（文・明日陽樹／TOMOLO）