材料は3つ！しかもレンチンOK！
おせちの黒豆は、スーパーなどで購入する場合は大容量で売られていることが多いし、自分で作る場合でも“少量だけ”の調理は逆に難しいですよね。そのため、子どもが食べやすいおせちの一つではあるものの、食べ切れずに残ってしまう……なんてことも。そんな時は、朝食やおやつにピッタリの「蒸しパン」にリメイク！
今回は、ローソンストア100が公開しているレシピを参考にします。材料は、たったの3つ。混ぜて電子レンジで加熱するだけでOKなので、お子さんと一緒にチャレンジしても楽しそう！
【材料】
・黒豆…60g
・バニラアイス…1カップ（200ml）
・ホットケーキミックス…160g
【作り方】
（1）耐熱ボウルにバニラアイスを入れ、電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱して溶かす
（2）（1）にホットケーキミックスと黒豆を加え、ホイッパーで混ぜる。この時、黒豆は適量残しておく
（3）レンジ対応のシリコンカップに（2）を入れ、残しておいた黒豆をトッピングする
（4）600Wで1分ほど加熱し、中まで火か通れば完成！
元のレシピでは、小さめのシリコンカップを使っていましたが、残念ながら持っておらず、その代わりに、ねこ型のシリコンカップを使いました。しかも生地を流し込みすぎたようで、加熱中に少しあふれてしまい、ねこ型にはなりませんでした……。
が、それ以外は大成功！ もちっ&ふわっとした生地に、バニラアイスの香りと甘みが加わって、また黒豆の食感がアクセントになっています。生地自体が甘いので、黒豆の甘みはちょっと弱く感じますが、何より大量消費できるし、超簡単なのでぜひ試してみて。
（文・明日陽樹／TOMOLO）
