3■和風ポテトサラダ
最後は、梅干しを使った「和風ポテトサラダ」のレシピです。さっぱり食べられて、やみつきになること間違いなし？
【材料】
・じゃがいも…2個
・ラディッシュ…2個
・青じそ…5枚
・梅干し…2個
・マヨネーズ…大さじ1
・塩コショウ…少々
【作り方】
（1）じゃがいもは皮をむき、カットして、茹でる
（2）やわらかくなったら粗くつぶし、塩コショウを振って冷ます
（3）ラディッシュは小さく切り、塩でもんで水気を切る
（4）青じそは千切りにし、梅干しは種を取り除く
（5）これらをすべて混ぜ、マヨネーズで和えたら完成
わかりやすいように工程を5つに分けましたが、ほとんど下準備なので、思っている以上に簡単ですよ。じゃがいもを茹でるのではなく、電子レンジで加熱すればさらに時短になりますね。
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どのレシピも、そんなに時間をかけずにマネできるものばかりなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
（文・明日陽樹／TOMOLO）
