3■ふわふわ卵と豆腐の酸辣湯うどん
最後は、カラダがポカポカ温まる「ふわふわ卵と豆腐の酸辣湯うどん」。だんだん寒くなってきたし、まさに知りたかったレシピでは？
【材料】（1人前）
・冷凍うどん…1人前
・卵…1個
・絹ごし豆腐…100g
・水溶き片栗粉…片栗粉小さじ2＋水小さじ2
・青ねぎ…適量
・ラー油…適量
★酒…大さじ1
★酢…大さじ1
★鶏がらスープの素…小さじ2
★しょうゆ…小さじ1
★水…300ml
【作り方】
（1）冷凍うどんの封を開け、電子レンジで3分加熱する
（2）鍋に★を入れて加熱し、沸騰したら絹ごし豆腐をスプーンですくい入れ、中火で2～3分煮る
（3）弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけたら、強めの中火に切り替えて溶き卵を入れ、ふんわりかき混ぜる
（4）皿にうどんを盛り、スープをかけて、青ねぎやラー油をトッピングしたら完成
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節約レシピだって、せっかくならちゃんと食事を楽しみたい！！ レパートリーを増やして、このピンチを乗り越えましょう！
（文・明日陽樹／TOMOLO）
