1■ブロッコリーの白だしおひたし
まずは、超簡単「ブロッコリーの白だしおひたし」のレシピです。ほぼ放置でOKなので、真似しやすいのが魅力！
【材料】（3人分）
・ブロッコリー…1株
・白だし…大さじ2
・水…大さじ2
・かつお節…適量
【作り方】
（1）ブロッコリーを小房に分け、さらに2～3等分にする
（2）フライパンに広げ、コップ1杯の水を入れ、中火にかけてフタをし、約4分蒸す
（3）ポリ袋に白だしと水を入れ、水気を切ったブロッコリーを加える
（4）上下ひっくり返しながらなじませ、15分ほど置く
（5）器に盛り付け、かつお節をかけたら完成
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2■鶏むね肉とブロッコリーのレンジ蒸し
続いては、鶏肉×ブロッコリーのお手軽レシピ。下準備はありますが、電子レンジで調理可能なのはうれしいポイントですね。
【材料】（2人分）
・鶏むね肉…小1枚（200g）
・ブロッコリー…1株
・ミニトマト…6個
・マヨネーズ…適宜
★片栗粉…小さじ2
★日本酒…大さじ1
★しょう油…小さじ2
★おろししょうが…少々
★おろしにんにく…少々
★こしょう…適宜
【作り方】
（1）ブロッコリーは小房に切り分け、茎の皮をむき、1cmほどの厚みに切る
（2）鶏むね肉は皮を取り、1cmほどの厚みで一口大に切る
（3）（2）をまな板に並べ、肉叩きや麺棒などで両面をたたく
（4）（3）をボウルに入れ、★を加えて、肉が水気を吸うまで手でもむ
（5）耐熱皿にブロッコリーをのせ、その隙間に鶏むね肉を入れ、半分に切ったミニトマトを適当に散らす
（6）ラップをかけ、500Wの電子レンジで食材100gあたり2分を目安に加熱する
（7）ブロッコリーがやわらかくなったら、マヨネーズをかけて完成
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