3■無限鶏塩そうめん
最後も、リュウジさんが激推しするレシピです。超簡単なのに、塩ラーメン風に早変わり!?
【材料】（1人分）
・そうめん…100g
・鶏ささみ…70g ※鶏むね肉で代用可
・きゅうり…50g
・ゆで卵…1個
・冷水…250ml ※事前に冷蔵庫で冷やしたもの
・鶏がらスープの素（顆粒）…大さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・酢…小さじ1
・にんにく（すりおろし）…1/2かけ
・ごま油…小さじ2
・黒こしょう…適量
・塩…お好みで
【作り方】
（1）きゅうりを千切りに、鶏ささみを薄いそぎ切りにする
（2）器に冷水、鶏がらスープの素、オイスターソース、酢、にんにく、黒こしょうを入れて混ぜ、冷蔵庫でキンキンに冷やす
（3）鍋にお湯を沸かし、沸騰したらそうめんと鶏ささみを入れて1分ゆでる
（4）ゆで上がったらそうめんと鶏ささみを流水でもみ洗いし、氷水でキンキンに冷やす
（5）水をしっかりしぼったら（2）に入れ、ささみやきゅうり、ゆで卵をのせ、黒こしょう、ごま油、お好みで塩をかけたら完成！
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結局、全部リュウジさんのレシピになってしまったし、「脱・めんつゆ」と言いつつ材料に含まれるものもあるのですが、“ただめんつゆにつけるだけ”ではないということをご理解いただければ……。どれも簡単なレシピばかりなので、機会があればチャレンジしてみて！
（文・明日陽樹／TOMOLO）
