瀬戸内海を擁する広島県は、お好み焼きや牡蠣など、さまざまな名物グルメのあるエリアです。県内には新鮮なネタを提供する寿司の名店も多くあり、地元の人はもちろん、ビジネスや観光で訪れた人もその味を楽しんでいます。
そこで今回は、広島県の「寿司」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。
広島県の「寿司」の名店
「宮島鮨 まいもん」は、宮島口駅から徒歩約5分の場所に店を構える寿司店です。元イタリアンシェフが手がける、瀬戸内・北陸の多彩な旬の味覚を寿司とイタリアンのマリアージュコースで楽しむことができます。また、ソムリエの資格も持つ店主が厳選するお酒も魅力となっています。
広島市中区にある「広島 鮨 まつもと」は、東京都・赤坂に本店を持つ寿司店です。2019年、2020年とミシュランガイド東京で2年連続一つ星を獲得した技を、広島の食材とともに楽しむことができます。広島店では、地元ならではの海の幸・山の幸を使った「おまかせコース」を用意しています。
「吉鮨」は、アストラムラインの本通駅より徒歩約3分の場所にある寿司店です。瀬戸内海・日本海で穫れた旬魚を使い、江戸前の〆る・漬ける・ねかせるなど、丁寧な仕事をした寿司を味わうことができます。また、シャリは塩と赤酢のみを使った深みのある味わいで、ネタとの相性も評判となっています。
ほかにも広島県には新鮮なネタを提供している寿司の名店がたくさんあります。あなたが一番好きな店はどこですか？
