タカキベーカリーから「石窯パンの端っこ」が登場

タカキベーカリーから「石窯パンの端っこ」という新商品4品が6月1日に発売されました。

「〇〇の上だけ」「〇〇の皮だけ」「〇〇のなかみ」といった商品の流れを汲むような新商品ですが、この新商品誕生の経緯について同社の企画担当者は次のように話してくれました。

「石窯パンは大きく焼き上げた後にスライスするため、工程の中で両端部分の”端っこ”が生まれます。”端っこ”は形状にばらつきがあるため製品化しづらく、従来は飼料として活用していましたが、実は焼き皮の香ばしさを最も楽しめる部分でもあります」

「その魅力に着目し、パンを最後までおいしく活かすサステナブルな取り組みとして商品化を考えました。”おいしいから食べたい”という選択が、結果としてサステナブルな行動にもつながることを目指しています」

端っこ以外の真ん中部分は「スライスして2枚入りとして通常販売しております」。

おすすめの食べ方については「スライスしてサンドイッチやトーストにしていただくのはもちろん、サイコロ状にカットしてサラダに混ぜたり、スープに入れるのもおすすめです。スライスしていない商品ですので、お好みの厚さや形にカットして、石窯パンならではの香ばしさをお楽しみいただけます」とのこと。

「東西で細かい商品設計が異なるものもあり、その特性上異なる商品選定となりました」というように、東日本エリア（静岡県以東）では「石窯ライ麦粒のパン（端っこ）」と「石窯くるみブレッド（端っこ）」の2種類が、西日本エリア（愛知県以西）では「石窯サルタナレーズン（端っこ）」と「石窯全粒粉入りブレッド（端っこ）」の2種類がそれぞれ販売されます。

「パン1本から1組しか取れない希少な部分」を商品化した「石窯パンの端っこ」も品薄状態になりやすいのではと水を向けると、「製造数量に限りがありますので、通常商品のように日々販売されるケースは少ないと思います。見かけたられた際にはぜひお早めにお試しいただければと思います」という答えが返ってきました。

石窯パンの端っこ商品概要：

東日本エリア（静岡県以東）