暑さで食欲がわかないような夏の日でも、冷たくツルっとのど越しのよい「そば」なら食べる事ができるという人も多いのではないでしょうか。近畿地方の最西端に位置する兵庫県にも、さまざまなこだわりのあるそばを提供している名店がたくさんあります。
そこで今回は、兵庫県の「そば」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介します。
兵庫県の「そば」の名店を紹介！
神戸市にある「あずみの庵 本店」は、熟成させた「十割蕎麦」が看板メニューのお店です。同店では扱いが難しいとされる極上の蕎麦粉を独自の配合と水回しでおいしいそばに仕上げることに成功。中でも5月～12月までの季節限定メニューの「熟成十割 すだち蕎麦」は、すだちの香りが効いたダシと十割そばの相性が評判となっています。
神崎郡福崎町にある「蕎麦とさーもんと 有庵」は、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の「3たて」にこだわった十割そばを食べる事ができるお店です。香り強くコクの深いそばを取り寄せ、自家製粉した「十割そば」をはじめ、エビ・サーモンのしそ巻き・野菜等三種の五品程度を盛り合わせた「天ざるそば」や「とろろそば」など、豊富なメニューをラインアップしています。
「蕎麦いち」は、JR三田駅または神戸電鉄三田線の三田本町駅から徒歩約10分の場所にあるそば店です。食材に徹底的にこだわっているという店で、メニューには「かけそば」や「そばきり」などの定番から、季節限定となる「梅わかめ蕎麦（温・冷かけ）」や「蟹蕎麦」などを用意。「さんたて」にこだわった十割そばを堪能することができます。
ほかにも、兵庫県にはさまざまなこだわりのあるそばを提供している名店がたくさんあります。あなたが一番好きな店はどこですか？
