牛タンの名店「ねぎし」が牛タンのハンバーグを作りました。
しかし「ねぎし」は、あえてハンバーグとは言ってないとのこと。
正式名称は、がんバくんです。
今回は、わかりやすくハンバーグと表記しますね。
「ねぎし」のハンバーグ枚数は3段階から選べます。
シングル220グラム、ダブル440グラム、トリプル660グラムです。
今回は440グラムのダブルにしましたよ。
ちなみに、ダブルにするとハンバーグが重なっていて、間にチーズがサンドされています。
そのビジュアルですが、かなり豪快、かなり巨大、かなり厚い。
しかも、いい感じに香ばしくキツネ色に焼かれていて、食べる前から「これ絶対うまいやつ」な感じです。
ここに、お好みでレモン汁と醤油をかけて食べます。
ほろほろと崩れるぐらいもろいので、ナイフは必要ありません。
箸でスッと切って食べられます。
うおっ……！
まず、その食感に驚かされます。
牛タンが粗挽きで、「これは牛タンだ」とわかるレベルで牛タン感があります！
いや、粗挽きというより、小さいブロック肉とでも言いましょうか。
しっかりと牛タンの食感と旨味が堪能できるハンバーグです！
これ、レモンと醤油をかけて食べましたが、なくとも絶品ですよ。
ライスとの相性も抜群に良いです。
チーズですが、ややパワフルなテイストなので、チーズはなくともよいかもしれません。
牛タンのピュアなテイストを楽しみたいので、今度はチーズ無しで注文してみようと思いました。
ごちそうさまでした！
(執筆者: クドウ秘境メシ)