鳴門の渦潮や阿波踊りで知られる徳島県。お遍路のスタート地点としても有名で、毎年多くの人が訪れています。そんな徳島県は、瀬戸内海・紀伊水道・太平洋の3つの海に面している点が特徴。豊富な魚介類をはじめ、すだちや鳴門金時など、県ならではの食材を生かしたグルメも充実しており、その中には「うな重」をラインアップしたお店も点在しています。
そこで今回は、徳島県の「うな重」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介します。
徳島県の「うな重」の名店
徳島名代 鰻の三谷は、徳島市のJR「阿波富田駅」から徒歩約10分の場所にあるうなぎ店です。同店では、薬味とお吸い物、香の物とセットになった「うな重御膳」を提供。「うな重御膳 特」では、うなぎを1尾使ったぜいたくなうな重を堪能できます。
うな哲は、鳴門市の鳴門地方卸売市場にあるうなぎ屋です。同店では、半尾のうなぎを使った「うな重」や、1尾使った「うな重 上」、1尾半使った「うな重 特上」を用意。うな重には、肝吸・酢の物・漬物がセットになっています。
藍住町にある鰻 山茶花では、注文を受けてから蒸し焼きにする「関東風」のうなぎを提供。米には徳島県産コシヒカリを使用しており、うなぎの骨を香ばしく焼いて漬け込んで深みを出した秘伝のタレも特徴です。
徳島県には、ほかにもうな重の名店が多くあります。あなたの好きなお店はどこですか？
