中部地方にある静岡県は、大豆や小麦の栽培に適したエリアとして知られ、中でも浜松市では1875年創業の明治屋醤油はじめとする数軒の会社が今も地元産の醤油を造り続けています。そんな静岡県内には、さまざまなこだわりのある「醤油ラーメン」を提供している名店が点在しており、連日多くの人でにぎわっています。
そこで今回は、静岡県の「醤油ラーメン」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介します。
静岡県の「醤油ラーメン」の名店を紹介！
静岡市葵区にある「らぁ麺 ここん」は、世界35カ国をまわって各国のラーメン店で腕を磨いてきたという店主によるラーメン店です。看板ラーメンの一つである「鶏がら中華そば」は、醤油に加え、鶏と煮干し、節類など通常の2倍の材料を使って8時間じっくりと焚き上げた濃縮させたスープを味わうことができます。
島田市にある「ラーメン Le Dessin」は、自家製麺・天然だし・無化調にこだわったお店。もともとフランス料理のシェフとして経験を積んだという店主によるラーメンを提供しています。「岩手ほろほろ鳥 だし」や「函館ほたて だし」などの六種類のだしを用意。それぞれに味わいの異なる「しょうゆラーメン」を楽しめます。
浜松市中央区にある「麺屋 みちの」は、本醸造醤油をベースに、厚みのある醤油かえし、鰹の風味を付け加えた当店オリジナルの醤油ラーメンを提供しているお店です。麺は東京の老舗製麺所から毎日直送のものを使用。スープに使用している鯖厚切削り節は、創業1765年の老舗「丸与岡田商店」から仕入れるなど、こだわりを持っています。また、器には美濃駄知焼きでスープが冷めにくいように厚手の器を使用するなど細部までラーメンをおいしく食べる工夫が徹底されています。
ほかにも、静岡県にはさまざま特色のある醤油ラーメンを提供している名店がたくさんあります。あなたが一番好きな店はどこですか？
