鹿児島を訪れた際、薩摩の郷土料理を食べたいという方に、おすすめのお店の一つが「吾愛人」(わかな)。
昭和21年創業という老舗、天文館に本店があり、文化通り店、中央駅東口店、中央駅西口店と4店舗をかまえる。
「吾愛人」という店名は、「大造じいさんとガン」などの作品で知られる鹿児島ゆかりの作家・椋鳩十先生より授かったそうだ。
今回、天文館本店に行ってみた。
きびなごの刺身。お一人用にハーフサイズがあったので、そちらをいただく。
鮮度が落ちやすい魚で、刺身で食べることができる地方は限られている。
こちらを酢味噌でいただく。鹿児島出身の筆者の、慣れ親しんだソウルフードのひとつでもある。
70年以上、だしを継ぎ足して受け継いでいるという味噌おでん。
定番の大根、薩摩の地たまご、厚揚げに黒毛和牛の牛すじ。なんとも歴史を感じる。
六白黒豚のとんこつ。鹿児島の郷土料理のひとつで、黒豚の骨付き肉を味噌や焼酎などで煮込んだもの。お箸でほろりとくずれる肉、味が染みていてたまらない。お酒がすすむこと間違いなし。
六白黒豚一人しゃぶ鍋。黒豚のしゃぶしゃぶを一人前からいただくこともできる。
脂の旨味たっぷりの黒豚を、だしにくぐらせてそのままいただくと口福至福。
手造りちゃんぽん麺もあり、こちらで締めるのもオススメである。
この他にも、さつま揚げや地鶏など、鹿児島の味を堪能できるお店。鹿児島を訪れた際は、どうぞチェックのほど。
吾愛人(わかな)
https://k-wakana.com/