日本海や信濃川など豊かな水に恵まれ、海の幸から山の幸まで多彩な食材がそろう新潟県。県内には、1世紀以上にわたってうなぎを提供している老舗料亭から、備長炭でふっくらと香ばしく焼き上げるうなぎ専門店まで、多彩な名店が点在しています。
そこで今回は、新潟県の「うな重」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。
新潟県の「うな重」の名店
新潟市中央区に店舗を構える「料亭 一〆」は、1872年の創業以来、長きにわたり地元で愛され続けている老舗の料亭です。1世紀半にわたり提供し続けているといううなぎをはじめ、釜飯など多彩な料理を提供しています。うなぎメニューは「うな重」をはじめ「うな丼」や「うなぎ茶漬け」、ご飯ものとして「かに釜めし」や「貝柱釜めし」などをラインアップ。格式高い落ち着いた空間で、伝統の味わいをゆったりと堪能できます。
上越市仲町に店舗を構える「百年料亭 宇喜世」は、江戸時代末期の創業から長い歴史を持つ由緒ある老舗料亭です。四季折々の本格的な日本料理を提供しています。ランチタイムに提供される「名物うなぎ御膳」は、宇喜世秘伝のタレを使用した重箱のうなぎが楽しめるメニューです。他にも名物の蒲焼と白焼が楽しめる「贅沢うなぎ御膳『至高』」もラインアップされています。
このほかにも、新潟市中央区の「ホテルオークラ新潟」内に位置し上質な空間で熟練の技が光るふっくらとした「うな重定食」を味わえる「和食 や彦」や、甘辛の関東風タレを使用したうなぎ料理を提供する「炭火焼うなぎ 金字塔」など、多くの名店があります。あなたが名店だと思う新潟県のうな重のお店はどこですか？
